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啊呜511
以前喜欢外面吃酱骨头，后来发现自己买来酱一锅的成本出去只能吃两块。。。果断自己动手丰衣足食了~~炖肉的香料家里有什么就放什么了，只有常见香料味道也是棒极了。建议在锅里泡过再加热吃，入味很好或者最后大火滚几分钟收一下汁也很赞。酱骨头的汤卤鸡蛋卤豆皮，不是一般的香呢~~
用料
猪棒骨
1条约1300克
水
适量
甜面酱
1茶匙
黄豆酱
1/2茶匙
糖
1茶匙
料酒
4茶匙
酱油
3茶匙
盐
适量
姜
2片
山楂酱
1茶匙
料包
花椒、八角、陈皮各适量
肉蔻、丁香各少许（可以省略）
香叶一片、桂皮1小段
酱骨头的做法
棒骨斩断清水浸泡4小时以上期间要注意间隔换水，将血水倒掉
将花椒、八角、陈皮、香叶、桂皮、肉蔻、丁香装入调料网球或者用干净的纱布包好
锅中下少许食用油，加入1茶匙糖炒至融化变色
依次加入酱油、甜面酱和黄豆酱
翻炒均匀倒入水
将棒骨放入锅中，倒入炒好的料汁继续加入刚好能没过骨头的水，加入料包和姜片
大火煮至沸腾用勺子撇掉浮沫
加入山楂酱
盖上盖子转小火炖1.5个小时开盖子加入适量盐继续小火炖40分钟左右关火
可以即刻装盘食用也可以继续在汤里泡1-2小时使肉更加入味，吃的时候加热捞出即可
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小贴士
山楂酱可以用山楂干或者新鲜山楂代替。